紫雫 ～Marine Rouge～《樽熟成》2022 新発売

紫雫～Marine Rouge《樽熟成》2022を2024年4月1日より発売いたします

糖度18％以上に完熟させた、いわて野田村産の山葡萄のみを使用。3週間以上醸し発酵を行って山葡萄の野趣の香りとうまみをじっくりと引き出し、プレス後に二次発酵を1カ月させ酸味のバランスをとっています。
ワイナリーに隣接する旧マンガン鉱山の坑道で8カ月間、木樽の中で熟成。山葡萄の果実味と樽の香りを調和させるため、新樽1に対し古樽２の比率でブレンドしています。

＜味わい＞
濃い紫色の外観、山葡萄特有のしっかりした酸とブラックベリーやチェリーのような果実の香りに、森の土や木のような雰囲気もあります。山葡萄の力強さを持ちながら、熟成によるエレガントさも合わせ持ち、発売当初からバランスよく飲めますが、今後のびん熟成を経ることでさらに味わいが深くなることも期待できます。

＜商品規格＞